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![]() 【材料】(1人分) ○ベーコン・・・・・・・1枚 ○プチトマト・・・・・・・5個 ○玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個 ○ご飯・・・・・・・・・・・茶碗1膳強 ○ドライバジル・・・・(あれば)少々 ●しょうゆ・・・・・・・・・大さじ2/3 ●塩、黒こしょう・・・・少々 ★オリーブオイル・・・少々 【作り方】 ① ベーコンは1センチくらい、玉ねぎは薄切りに。プチトマトは半分、大きければ1/4に。 ② オリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎを炒める。トマトを加え、しょうゆ、塩、黒こしょうで味付けし、ヘラ等でつぶしながら炒めあわせる。(この時、皮がむけるので、箸でチョイチョイ取り除く) ③ ご飯にのせてドライバジルをふる。 ![]() 【材料】(1人分) ○茄子(小さめ)・・・・・・・1本 ○豚こま肉・・・・・・・・・・・・30g ○ピーマン(小さめ)・・・・1本 ●味噌・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 ●さとう・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 ●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 ●みり・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 ●しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ●水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2/3 ●すりごま・・・・・・・・・・・・大さじ1 ★ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 【作り方】 ① 茄子、ピーマンは輪切り。豚肉は酒少々(分量外)をふりかけ少しもむ。 ② ごま油を熱し、茄子を炒める。少ししんなりしたら豚肉を加え、色が変わるまで炒め、ピーマンを加え、炒めあわせる。 ③ あわせた●を加え、大きく混ぜ、しっかりからめる。 ![]() ○茄子・・・・・・・・・1/2本 ○豚ひき肉・・・・・・50g ●焼肉のタレ・・・・・大さじ2と1/2 ●酒・・・・・・・・・・・・大さじ1 ●みりん・・・・・・・・・大さじ2/3 ●コチュジャン・・・・小さじ1/2~2/3 △塩こしょう・・・・・・・少々 ◎水・・・・・・・・・・・・・大さじ1 ◎片栗粉・・・・・・・・・小さじ1/2 ★ごま油・・・・・・・・・・大さじ1/2 【作り方】 ① 茄子は輪切り(7~8ミリくらい)。●、◎をそれぞれあわせておく。 ② ごま油を熱し、ひき肉を炒め、塩こしょう。色が変わったら、茄子を加え、酒少々(分量外)をふり、茄子が少ししんなりするまで炒めあわせる。 ③ ●を加え、からめるように炒め、火を止め、直前に再度混ぜた◎を入れ、混ぜながらトロミをつける。
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